Η διατροφή συνδέεται στενά με την υγεία των ματιών ενώ η παραδοσιακή διατροφή αναδεικνύεται σύμμαχος στη πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων.Όπως επισημαίνει ο ομότιμος ΄καθηγητής προληπτικής ιατρικής και διατροφής του πανεπιστημίου Κρή
της , Αντώνης Καφάτος,δεν είναι τυχαίο πως η υποβιταμίνωση Α είναι η πρώτη αιτία τύφλωσης στις αναπτυσόμενες χώρες και περισσότερα απο 20000 άτομα τυφλώνονται ετησίως λόγω κακής διατροφής.
Εξάλλου δεύτερη αιτία στην προκληση της τύφλωσης παγκοσμίως είναι το γλαύκωμα με τους πάσχοντες ασθενείς να εμφανίζουν χαμηλά επιπεδα βιταμίνης C και αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος σε σύγκριση με άτομα χωρίς γλαύκωμα .Η διαβητική αμφιβληστροπάθεια παρουσιάζεται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη και ευθύνεται για το 15%-17% της απώλειας όρασης στις ανεπτυγμένες χώρες.
Με αφορμή τη διάλεξη που θα κάνει στο 3ο Διαπανεπιστημιακό Οφθαλμολογικό Συνέδριο το οποιο θα πραγματοποιηθεί 24-26 Σεπτεβρίου στην Αλεξανδρούπολη, ο κύριος Καφάτος επισημαίνει την ουσιαστική συμβολή στη πρόληψη των σημαντικότερων οφθαλμικών παθήσεων και χρόνιων νοσημάτων , της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής στην οποία το μοναδικό λιπαρό το ελαιόλαδο και η οποία περιλαμβάνει τη κατανάλωση τουλαχιστον 500gr λαχανικών και 4-5 φρούτα ημερησίως καθώς και 3-4 γεύματα ψαριών και θαλασσινών την εβδομάδα.
Πέμπτη 2 Σεπτεμβρίου 2010
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)